Estrategias de Monitoreo y Optimización: Asegurando la eficiencia y sostenibilidad.
La Ing. Natalie Moya Avilés, especialista en gestión alimentaria nos ayuda a comprender el papel estratégico de la cadena de frío como factor clave en la protección de la calidad e inocuidad de alimentos perecederos. Paso seguido nos enseña a identificar los puntos críticos de control y monitoreo en cada eslabón de la cadena. Para finalizar, nos apoya explorando buenas prácticas que permitan integrar eficiencia operativa y sostenibilidad ambiental en los procesos logísticos y productivos.
CursoPor Ing. Natalie Moya Avilés
Inocuidad y calidad: Claves para Implementar una Cultura Organizacional Innovadora y Duradera
La Ing. Natalie Moya Avilés, especialista en gestión alimentaria, expone los retos actuales del sector: adaptación, innovación y liderazgo. Se destaca la importancia estratégica de la cultura de inocuidad y calidad para la sostenibilidad empresarial. Se propone cambiar el enfoque de la normativa a un compromiso organizacional, evitando que la inocuidad sea vista solo como una obligación. Se presentan casos de éxito y señales de una cultura reactiva. Se identifican los pilares de una cultura sólida: liderazgo visible, comunicación efectiva, empoderamiento, formación continua y retroalimentación. La innovación es clave para alinear la cultura con los objetivos empresariales, incorporando tecnología, ética y reconocimiento. Finalmente, se invita a desarrollar procesos formativos adaptados a la operación.
CursoPor Ing. Natalie Moya Avilés
Tablas Nutricionales con Propósito: Lo que exige la industria y el consumidor actual.
Descubre cómo transformar tus tablas nutricionales en herramientas de valor. En este webinar, la Ing. Clara Del Vasto —experta en etiquetado de alimentos— te guía por las claves para diseñar tablas nutricionales con propósito, alineadas a las exigencias de la industria moderna y a un consumidor cada vez más informado y consciente. Aprende a interpretar datos, comunicar beneficios reales y cumplir con los estándares regulatorios sin perder competitividad. Una clase esencial para profesionales del sector alimentario que desean fortalecer la transparencia y la confianza en sus productos. Incluye acceso a la grabación, certificado y material digital. Duración: 1 hora | Modalidad: Virtual (Zoom) | Acceso inmediato tras compra
CursoPor Ing. Clara Del Vasto
¿Desorden en planta? ¿Cómo Lean ayuda a mejorar la organización y seguridad alimentaria?
La Ing. Natalie Moya Avilés, especialista en gestión alimentaria, expone los retos actuales del sector: adaptación, innovación y liderazgo. Se destaca la importancia estratégica de la cultura de inocuidad y calidad para la sostenibilidad empresarial. Se propone cambiar el enfoque de la normativa a un compromiso organizacional, evitando que la inocuidad sea vista solo como una obligación. Se presentan casos de éxito y señales de una cultura reactiva. Se identifican los pilares de una cultura sólida: liderazgo visible, comunicación efectiva, empoderamiento, formación continua y retroalimentación. La innovación es clave para alinear la cultura con los objetivos empresariales, incorporando tecnología, ética y reconocimiento. Finalmente, se invita a desarrollar procesos formativos adaptados a la operación.
CursoPor Ing. Claudia Pérez Medina
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